Molokhia Rezept

Was ist Molokhia?

Molokhia ist ein arabisches Gericht, das aus den Blättern der Molokhia-Pflanze gemacht wird. Es ist besonders in Ägypten und im Libanon beliebt.

Zutaten

• 500 g Molokhia-Blätter (frisch oder gefroren)
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Koriander (gemahlen)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Hühnchen oder Lamm (optional)

Zubereitung

1. Wenn du frische Molokhia-Blätter hast und schneid sie klein.
2. In einem großen Topf das Hühnerfleisch zum Kochen bringen.
3. Die gehackten Molokhia-Blätter in die Brühe geben und für etwa 10-15 Minuten kochen lassen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das gehackte Knoblauch und den Koriander hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
5. Die Knoblauchmischung zur Molokhia geben und gut umrühren. Man kann auch Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Wenn du Hühnchen oder Lamm dazu machen möchtest, kannst du es jetzt hinzufügen und alles zusammen servieren.

Viel Spaß und Erfolg beim Kochen und Guten Appetit!!